飛行貓

幾個禮拜前見到料理東西軍以"活化腦細胞"為主題

做了一系列號稱可以治療"腦部老化"的簡易料理

深為"老貓癡呆症"所苦的阿貓見了當場十分心動

總算，前天買齊了材料

要來試試這道吃了會頭好壯壯的"沙丁魚焗烤"

材料很簡單:

馬鈴薯三顆切片

沙丁魚罐頭兩罐

番茄醬--和一般沾醬用的番茄醬不同，他的添加物較少，而且沒那麼稠

洋蔥半顆

培根肉--阿貓建議使用unsalted bacon

印象中的沙丁魚罐頭似乎都很腥

為了保險起見

阿貓特地選了兩種牌子而且是不同口味的沙丁魚

小圓罐的是番茄橄欖油口味的沙丁魚碎肉

方罐的比較貴，是辣椒口味的整條沙丁魚

先把沙丁魚碎肉連罐頭裡的醬汁鋪在烤盤底部

再放上洋蔥

然後鋪另一層沙丁魚上去

根據日本專家的說法

沙丁魚含有大量核酸，可以幫助腦神經有效傳輸訊號

和新鮮沙丁魚比起來

被封在罐頭裡的沙丁魚肉會分解更多核酸

而且更容易為人體吸收

接著，淋上番茄醬罐頭(記得千萬不要用普通番茄醬喔)

然後鋪上unsalted bacon

阿貓建議使用不加鹽的新鮮培根肉

因為沙丁魚和番茄醬罐頭都已含鹽分，如果再用普通培根會太鹹

加了培根後就可以先放入預熱過的烤箱以220度烤10分鐘

十分鐘後由烤箱中取出

鋪上馬鈴薯片和Parmesan cheese

Parmesan 的味道又香又濃，最適合用在焗烤料理

貪心的兩貓越灑越厚

除了新鮮刨下的Parmesan

還另外加了兩包ready to use的Parmesan cheese pack

結果，好吃是好吃，但是，太鹹了啦!

建議各位如果要加大量起司

最好配麵包吃

阿貓隔天拿吃剩的焗烤沙丁魚配貝果

味道就很讚!

灑完起司之後

要再放回烤箱以220度多烤15分鐘

然後，調低烤箱溫度到190度，再烤15到20分鐘就完成了

怎麼分辨是否完成呢?

只要試試馬鈴薯就知道

如果馬鈴薯還是脆的，就需要再多烤個幾分鐘

不過，要注意不要燒焦上面的起司喔~~

沒想到這道焗烤沙丁魚會這麼好吃

沙丁魚一點都不腥

而且與番茄、洋蔥的味道很搭

烤過的培根和起司香香脆脆

唯一缺點是阿貓之前提過的--太鹹啦~~

阿貓打算下次只加一罐沙丁魚罐頭

起司也要減至少三分之一

還好，沙拉還沒加醬料

不然真的會鹹死人哪!

阿貓吃半天才發現:這包沙拉裡沒有rocket呀?!

mamao:菜不是你買的嗎?!怎麼你自己買了什麼都不知道喔??

呵呵~~老貓癡呆+心不在焉，阿貓真的該多吃幾罐沙丁魚喲~~

這晚開了瓶隆河谷地的白酒

好好喝呀~~

清新有果味，酸度平衡地剛剛好

呵呵~下次還要買!