飛行貓

“避風塘”顧名思義是讓漁船躲避風浪的塘灣，

全香港至少有十幾個”避風塘”，其中最出名的是銅鑼灣避風塘，

避風塘炒蟹也是源自這裡。

6、70年代開始，銅鑼灣一些漁船改造成餐廳，專門販售快炒海鮮之類的小菜；

70年代末期，香港政府基於安全與衛生理由停發漁船餐廳牌照，

於是部分業者轉為上岸經營”大排檔(路邊攤)”，

先是喜記打響名號後來又出現橋底辣蟹，

這兩家餐廳都是由路邊攤越做越旺，這幾年更發展成連鎖店。

喜記被稱為名人食堂，但原來他轉成店面的歷史並不太長。

根據網站資料，他在1981到1997之間一直是隨時準備”走警察”的違法路邊攤，

老闆說他在17年間被警察抓了480次!

謝裴道392號是新開店面，

和正對面的老店比起來，乾淨舒服許多，

不過，

大圓桌鋪塑膠袋的老店讓我們這群懷念台式海鮮攤的台客倍感親切。

阿貓之前曾經路過喜記的老店，也聽說過喜記的炒辣蟹很有名，

但是，一向方向感超好的阿貓，每次一到灣仔就如遇上”鬼擋牆”，

十次去灣仔9.5次會迷路!

加上這兩家餐廳位於同一條街道的頭尾兩端，旁邊又都有座橋，

所以腦袋不好的貓一直把”橋底辣蟹”當成是喜記的分店。

上回米奴娘來香港，我們在”橋底辣蟹”聚餐，

阿貓那時就覺得餐廳位置不太對，食物的口味也和想像有出入，

但卻還是深信這是本店與分店的差異而以。 

這天晚上本來是訂了八點的桌去”橋底辣蟹”吃飯的，

但是阿貓、mamao和招銀姐再次陷入”灣仔迷魂陣”，

長長一條謝裴道來回亂走了幾次才找到餐廳，

迷路的過程中正好經過喜記，阿貓終於驚覺”此辣蟹非彼辣蟹”，

阿貓一直想去的是喜記不是橋底辣蟹，

不過，桌子都訂了，總不能臨時改餐廳吧。

另一邊廂，凱羅貓和”貴婦團” 早在八點前就到達橋底辣蟹，

負責帶台的小姐卻要他等，這一等就是半個鐘頭。

當三貓滿懷抱歉的前來會合，餐廳竟然還不給我們桌子，

我們問帶台小姐這是怎麼回事，

為什麼號碼在我們後面的人已經可以入坐，

我們明明訂了桌卻還要等?!

小姐支支吾吾說不出個原因來，

只是一昧要我們耐心等候下一張桌子。

阿貓當場自告奮勇回”喜記”去等另一張桌子，

和橋底辣蟹比起來，等喜記的人不算多，

夥計非常親切的告訴我:

如果你不介意坐對面的舊店吃飯，已經有一桌客人正在買單，

你們幾分鐘後可以準備入坐。

阿貓當場興高采烈地把一大團人都call來喜記，

但是，等候時間比想像要長一點，

因為這桌客人走光之後，還留了一個人慢慢打包剩下的食物準備帶走，

夥計請我們在外面等，還說:

不好意思，客人還沒走完，我們不能趕客人呀!

咦~~我沒聽錯吧!

這裡是香港耶!趕客人不是”天經地義”的事嗎?

就算有人站在你旁邊等桌子也不奇怪呀!

這家餐廳的服務也太”pro”了吧!!

上面是喜記的"避風塘炒辣蟹"，下面是橋底辣蟹的"橋底炒辣蟹"。

回來後上網估狗了一下，發現喜記的網上風評很差，

最大原因在於它的價格。

和橋底辣蟹比起來，這裡的螃蟹至少貴將近40到50%，

這天晚上，凱羅貓點了四隻炒辣蟹，一隻要580港幣，

同樣大小的螃蟹，在橋底辣蟹可能只賣400-450元，

雖然兩家餐廳的螃蟹產地一樣是越南，

但阿貓要老實說，一分錢一分貨，

喜記的螃蟹品質真的比橋底辣蟹的好很多，

後者的蟹肉不夠結實，味道不夠鮮甜，甚至有一點消毒水味。

(很抱歉，阿貓對海鮮的腥味、怪味超乎常人的敏感。)

還有，兩家餐廳的辣蟹炒法也很不同，

橋底辣蟹的蒜蓉、鼓椒、辣椒炒得很乾，所以反而蟹肉不太入味。

喜記的辣蟹是先濕炒讓螃蟹入味，再加蒜蓉、鼓椒、辣椒下去乾炒，

蟹肉充分吸收炒汁，吃起來滋味很夠。

阿貓認為，兩蟹交鋒，喜記大勝!

不過，好不好吃是非常主觀的事，

網上有些人倒認為喜記辣蟹炒得太濕是一大敗筆。

貴婦團吃得讚不絕口!

蒜蓉、辣椒、豆鼓的味道超美味，

連婆婆媽媽都抗拒不了，

這群廚房高手還忍不住討論起做法來了。

椒鹽瀨尿蝦，蝦肉結實有彈性，

而且， 肉好甜啊!!

這幾年，

喜記的瀨尿蝦獲得我們整桌人的一致讚賞。

下次在香港吃海鮮，記得試試這三寶:

 避風塘炒辣蟹、椒鹽瀨尿蝦和鼓椒炒蜆。

酥炸白飯魚，阿貓和mamao的最愛。

香香酥酥的白飯魚，連冷了都還很好吃。

蝦乾和絲瓜煲煮粉絲，

很清爽的一道菜，

根據專業老饕招銀姐的說法，

這是手工曬成的蝦乾，品質非常好，在香港十分稀有，

有海的味道喔~~ 

吃完辣蟹，最好來碗清淡的生滾泥艋粥。

阿貓本來以為泥艋是泥鰍，原來是長得扁扁小小的魚，

凱蘿貓的廚神媽媽立刻說出這種魚在台灣的叫法，

不過阿貓當然是不會記得啦~

唯一記得的是，這隻小魚的魚肉很甜很好吃呀。

還有，

我們放了點炒辣蟹上面的蒜頭、豆鼓、辣椒進粥裡配著吃，

味道超級讚!

上面那碟魚乾花生，

 用的是天然日曬製成的魚乾，只有淡淡的鹹味，越嚼越香。

 剛才看網站， 喜記好像有真空袋裝魚乾發售，

下次阿貓要去買一包回家吃。   

服務我們的小姐姐態度非常好，

網上有人投訴說這家餐廳的夥計很hard sell，

甚至點的東西不夠多時還會對客人擺臉色。

但是，我們這次的經驗真的很不錯呀，

服務小姐一開始就建議我們不要點太多，免得吃不完，

後來還主動送了我們兩個菜喔。

八個人點了四隻大蟹、三隻瀨尿蝦、兩窩粥、炸豆腐、

白飯魚、絲瓜粉絲、炒青菜、啤酒、可樂，

這麼一頓吃吃喝喝下來，多少錢?

不好意思，

這晚，凱羅貓豪請貴婦團，

沾光的三貓跟著貴婦團白吃白喝～

真的不知道凱羅貓最後付了多少錢，

不過，我猜四五千塊港幣大概跑不掉吧!

喜記和橋底辣蟹比起來，

價格上確實是貴了一大截，

我猜這也是他生意沒橋底辣蟹旺的原因，

但是，比服務和食物品質，

喜記真的"贏足成條街"，(廣東話"贏很多"的意思)

下次，如果阿貓的朋友要試港式海鮮，

阿貓一定會帶他去喜記而不是橋底辣蟹!

這種東西，一年最多吃一次，

要吃，當然得選最好吃的呀!

以上四張是橋底辣蟹的椒鹽瀨尿蝦、鼓椒炒蜆、炒辣蟹、蚵仔粥。

"橋底辣蟹"在鼎鼎大名的鵝頸橋下，

馳名中外的”打小人”勝地就在旁邊。

這家餐廳比喜記還熱門，

每天晚上都是大排長龍，

價錢相對便宜很多，

一個人的消費大約250-400港幣之間，

但是阿貓的評語是:食物普通，服務超級差!