飛行貓

材料很簡單:綠苦瓜(綠苦瓜適合炒菜白苦瓜適合煮湯)去芯(最苦的部分是芯，要盡量去乾淨)、去籽切片，豬肉切塊(選有點肥肉的比較好吃)，柴魚片，蛋汁，凍豆腐(一定要事先解凍，吸乾水分，也可以使用硬豆腐)

先熱鍋下油炒豬肉，接著下豆腐炒，要一直炒到豆腐變得有點焦黃香脆

然後放苦瓜略炒，別炒太久，苦瓜要留點脆脆的口感比較好吃

接著下蛋汁和柴魚片，然後放醬油下去調味，最佳選擇是ㄧ半日式柴魚醬油，ㄧ半普通醬油。因為若全用日式醬油會太甜，普通醬油又太鹹，ㄧ半ㄧ半味道最佳。

mamao 附註 ：請問大家有看到苦瓜切出來的那副德性嗎？不是我切的。是辦事不力的小貓切的啦。影響我整道菜的 presantation~~~~

                                                       完成!!

嗯~好好吃喔，苦瓜苦中有甘甜的滋味，凍豆腐炒過帶點香脆，配上豬肉塊讓清爽的苦瓜豆腐又有點豐潤感。這樣美味的料理，ㄧ吃下去，精神立刻好起來。調味如果再重一點，還可以當下酒菜呢。大病初癒，阿貓還不能喝酒，真可惜~