飛行貓

為了找澤乃井的大吟釀，跑到東池袋西武百貨地下美食街清酒區閒蕩，一大

櫃的吟釀、大吟釀，每隻酒的包裝都很吸引人，除了Lydia推薦的澤乃井，阿貓

好想試試其他牌子的清酒。轉身見到試飲活動，阿貓不禁躍躍欲試。

之前在百貨公司見到試飲都不敢過去，因為怕語言不通，想問不能問，想聽

聽不懂，如果像試吃其他食物那樣，拿了就走，好像又太對不起人家。一隻

酒可是很貴的，就算不買，也要站在那聽一聽講解，搖頭晃腦的品茗一下再

走吧，當替人家充充人氣也好啊。阿貓很幸運，負責試飲的先生英文出乎意料

的流利，他非常熱心地請我試喝了幾隻清酒，還向我解釋了原酒和ㄧ般吟釀酒

的不同。甚至拿出最貴的大吟釀”一期一會”來請我喝(720ml,5250yen)。一期

一會!之前在茂呂美耶的網站上看到過他的典故，一期一會是茶道守則，意即

”一生一次的相會”。生命無常流轉，人與人每一次的相會，都是一期一會。

用這著詞來表達釀酒者對飲者的心意，真是禪意十足。

看了名片才知道，這位磯見邦博先生竟是越の磯的專務，難怪英文很流利。

磯見先生說，他們的酒藏是屬於地區性的小酒藏。小酒藏?聽起來好炫喔。是

像佐伯酒造那種嗎?阿貓想立刻就去參觀。

『很歡迎你來參觀，不過酒藏在福井，離東京很遠。』

『福井?在哪裡啊?』

『靠近京都的地方。』哇，那真的太遠了，至少這趟旅行是去不了了。

越の磯雖小，不過經營者的企圖心似乎不小，一期一會還賣到香港的City

Super去。

『台灣也買得到嗎?』

『很遺憾，還沒找到通路耶。』

阿貓最後買了這隻越の磯無濾過原酒。回家開瓶一喝，發現酒精味略為濃重，

查書才知道原酒通常酒精度較濃，但當場試喝時並不覺得酒精味有這麼重，

不知道在室溫下帶著旅行了十多天之後，酒質是否略有改變。剛喝第一口有點

嗆，之後越來越順口。酒含在嘴裡，甘甜味慢慢逸開，香氣久久不散，連鼻腔吐

出的氣息都帶有吟釀酒香，喝著喝著，胸腔像有股暖意緩緩擴散出去。

原酒和Beaujolais一樣都屬新酒，開瓶之後要盡快喝完。不過，mamao不喜

歡喝酒，沒有酒友的阿貓，一天獨喝一兩小杯，不知幾時才能喝完呀。

海倫貓，快來吧!!