飛行貓

在日本超市買了一盒唐揚用雞肉，細心的日本人連骨頭都去得乾乾淨淨。

價格不便宜 ，但連飼主的照片都刊出來，這麼有誠意，要貴就貴吧。

不過，看沒有日文的阿貓到吃完炸雞都還不知，這”純輝雞”是兩位阿桑的專利雞?

還是產地名稱?農場名稱?

醃了肉才想到忘了拍照。

其實阿貓爲怕暴殄天物，一向把這種高檔食材留給另一隻貓煮。不過，今天阿貓好想吃炸雞喔，

另一隻貓沒空煮飯，阿貓只好進廚房亂亂煮了。

炸雞，不就是把醃好的肉裹粉油炸嗎?應該不會太難吧，阿貓如是想。

用清酒、醬油、紅糖、胡椒粉、加哩粉醃肉。

阿貓順便偷喝兩口清酒，這隻月乃光的純米吟釀有點嗆口，不算好喝，

但用來煮菜卻屬一流，酒香越煮越香，久久不散。

吃完炸雞才想起來，醃料少加辣椒，難怪少一味。

要裹什麼粉炸呢?

阿貓思考良久。

決定把家裡的麵粉、天婦羅粉、胡椒粉、加哩粉都套做伙。

後來才知道，原來不用加水，直接裹粉炸會比較鬆脆。

下鍋囉，香氣四逸。

前兩塊炸雞因為沾的粉太多，外皮有點硬，試吃後，做了點調整，只沾薄薄一層粉汁炸。

炸雞成功!!

外皮香脆，一口咬下去，滿滿又香又濃的加哩味肉汁，加哩跟雞肉真是絕配。

可惜少了辣味，不過，健忘亂煮貓只少加一味算是很了不起了。

阿桑的雞品質真好，肉質飽滿，鮮嫩多汁，果然貴的有道理。下次一定要再買。