飛行貓

半個月內，德國的溫度從30幾度一下子掉到10幾度。星期天的午後，時陰時晴，身穿毛衣、

外套的人們在"清涼"(對德國人是清涼，對阿貓而言是寒冷)的室外啤酒園暢飲啤酒。阿貓也好想

加入大家的行列，大口吃香腸大口喝啤酒，但是，真的太冷了，只能擇香腸棄啤酒。

沒啤酒喝，至少有馬鈴薯沙拉吃。馬鈴薯是德國人的主食，拌著鹹味剛好的香煎培根肉(新鮮的培

根，不是醃過的那種)，沙拉既新鮮而且酸得夠味，和sauerkraut一樣，都是香腸、啤酒的好伴侶。

這是我最愛的煮白香腸。水煮的香腸不油膩'，也沒煎過、烤過的香腸那麼鹹。

肉舖是德國人的生活重心之ㄧ，不論大城小鎮，都有這種引人垂涎的景象。一片烤肉或一條香腸

加一個麵包，就是簡便的午餐。

在老城區找到ㄧ家不起眼的小肉舖(上面的照片是家名店)，他們的燒肉超美味，比名店還好吃。

整塊肉，油脂分布均勻，烤得又香酥又軟嫩，濃郁的肉汁和豐厚的油脂交融在口中。

最上面那層皮微辣，香Q有嚼感，每次都讓我ㄧ嚼三嘆。

德國豬腳雖然出名，但到目前為止，阿貓還沒嚐過好吃的豬腳，通常皮鹹肉柴，有負盛名。

我心中的德國三寶是啤酒、香腸和麵包。

看到這些黑麵包，阿貓總會想起"小英的故事"。很適合帶著去流浪，因為夠厚實，保證可以吃

很久。本來，牙齒不好的阿婆貓對黒黑硬硬的麵包望之卻步，但鼓起勇氣試吃後，讚不絕口。

外皮雖然稍硬，但不會太厚，麵包有濃濃的麥香，質地密實，越嚼越香。記憶中，只有老鄉做

的山東大饅頭堪比擬。

最喜歡在厚實的麵包上，塗一層厚厚的butter 和 honey。

這是上面鋪了一層奶酥的tart，奶香濃郁，甜味適中。

Laugenbrötchen 是全世界最好吃的麵包!!

買了新鮮出爐的Laugenbrot，拿著香香熱熱的麵包，阿貓忍不住在大街上吃了起來。

香、軟、綿密又實在，冷、熱、塗奶油或夾乳酪甚至淨吃，都超級美味。阿貓一想到這種

麵包就忍不住流口水。

夏天是berry的季節，菜攤上擺著五顏六色各式各樣的berry。

買了幾盒小藍莓回家，香甜得不可思議，簡直像加了香料和糖漿。

喜歡這樣的早餐。盛一碗müsli，加入原味優格和新鮮櫻桃、小藍莓。酸酸甜甜的滋味，混著果

香、奶香以及果仁香。

優格是德國特產之ㄧ，香、純、濃是它的特色。

在這個普通商店週日不准開業的國家，每逢星期天，只有無所適事的觀光客和以乞討為業的醉伯伯

在街上游蕩。除了少數餐廳，博物館和教堂是觀光客唯一的去處。在空蕩大街上亂走的阿貓，

最後走進了古騰堡博物館。對於印刷技術的演進，阿貓興趣有限。尤其是看著"他認識我我不認識他"

的德文介紹，更讓阿貓看完第一個展覽室就直接前往紀念品店參觀。

買了份古騰堡博物館簡介。簡介也要錢？如果這裡不是德國，我應該不會乖乖掏出錢來買吧。因為

相信德國人對環保的決心和絕不粗製濫造的誠意，一張１５元台幣的簡介倒付得理所當然。簡單的

兩頁資料包括了參觀者該知道的基本資訊及歷史背景，嚴謹認真的德國人，不放棄任何寓教於樂的機

會，兩頁簡介附送兩頁＂問題測驗＂，務令參觀者徹底了解、吸收讀到和看到的訊息。這國家真容不

下＂不夠認真＂的人，連參觀個博物館都要考試喔？！