五箇山是個非常鄉土的小地方，要找家餐廳其實不容易，
日本旅遊雜誌上只推薦了兩家餐廳，
一家叫”高千代”，專門出售當地最出名的鄉土料理---”熊肉”!
這這這、、、太誇張了吧，這種山野珍饈實在令人不敢嚐試呀!
另一家，是以いわな料理為招牌菜的”五箇山旬菜工房いわな”。
いわな是肉質細嫩的河魚，當地人引山中清流人工養殖而成，
後來，我們才知道，いわな在五箇山一帶非常受歡迎，
幾乎每一家民宿都以此為晚餐主菜。
這道塩烤いわな把魚肉的鮮甜細嫩徹底發揮，
真正新鮮的食材，只需要簡單調味就能成為上乘料理，
能吃到食物原來的美味，真是幸福~~
由於主廚曾在金澤壽司店修業，所以最出名的是いわな握壽司。
雜誌上推薦了這道特別套餐”赤かぶ、いわなの握り”，
魚肉那麼新鮮，握壽司好吃是理所當然，
但”赤かぶ”是什麼呢?
從圖片上看，你一定也會以為赤かぶ是某種魚刺身，
很抱歉，他是”醬菜”!!
書上說五箇山過去一直是個物資貧乏生活窮苦的地方，
才剛進五箇山，我們已經有所體會~~
阿貓超愛吃豆腐，來到這裡當然要嘗嘗特產的”五箇山豆腐”，
這裡的豆腐出了名的”實在”，
質地厚實得像在吃原味大塊豆腐干，
據旅遊資料介紹，當地人買豆腐是以草繩綁著豆腐提回家的喔!!
阿貓好想去專賣五箇山豆腐的”喜平商店”逛逛，可惜時間有限，殘念。
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